CURSO

ALERGIA E INTOLERANCIA A ALIMENTOS

Versión para profesionales de la salud

INTRODUCCION

Curso que permitirá complementar su práctica profesional con elementos de uso diario. Uno de los problemas mas frecuentes en la clínica. A los que toman el curso le damos formularios con autorización para IMPRIMIR y usar.  Para el interrogatorio, para la dieta de eliminación y provocación. Indicaciones de como leer una etiqueta para el paciente. Recetas y preparaciones culinarias para cada alergia e intolerancia directas para imprimir o para entregar al paciente. Las recetas incluyen otras indicaciones como intoxicaciones por alimentos, y alimentación natural. Lugares y asociaciones  donde se pueden conseguir los ingredientes sugeridos en todas partes del mundo. Como hacer pruebas cutáneas y su valor. El curso está enfocado para médicos, enfermeras, dietistas, colaboradores del médico 

PROGRAMA 

o               Importancia de la buena alimentación en el crecimiento y

o               Alergia a alimentos y la teoría de la suma de tóxicos

o               Alimentación moderna

o               Epidemiología e incidencia del problema

o               El aparato digestivo nuestro segundo cerebro

o               Que es  alergia a alimentos

o               Que es  intolerancia a alimentos

o               Síntomas y mal estar ocasionados por alergia e intolerancia

o               Intolerancia a alimentos de origen cultural y educativo. Diagnóstico diferencial

o               Diagnóstico de entidades patognomónicas

o               Diagnóstico o sospecha clínica en situaciones de alergia, intolerancia genética, alimentación y ambiente, celiaquia, reacciones cruzadas.

o               Familias de alimentos botánicas y animales y su procedencia geográfica

o               Consideraciones clínicas con los principales alimentos         Leche de vaca        

 Trigo        

Huevo        

Chocolate        

Tomate        

 Maní        

Gliadina        

Productos de mar

o               Dietas de eliminación para el diagnóstico. Como se hace

o               Dieta de provocación. Como se hace

o               Pruebas cutáneas. Técnicas y materiales y resultados. Instrucciones y experiencia para uso en la práctica

o               Tratamiento de alergia e intolerancia a alimentos

o               Como leer una etiqueta en su proveedor

o               Reacciones cruzadas de alimentos

o               Consideraciones generales a tener en cuenta para el que tiene alergia o intolerancia a alimentos. Para imprimir

o               Programa de detoxificación general. Para imprimir

o               Técnicas y productos para detoxificación

o               Recetas y preparaciones culinarias para las distintas alergias e intolerancias. Para imprimir.

o               Más recetas y preparaciones culinarias. Para imprimir. El curso se puede dividir en 3 partes

Se hacen 4 pruebas de evaluación de conocimientos con resultados individualizados. Las pruebas no son excluyentes de seguir el curso de acuerdo a los resultados.

DURACION 3 MESES

COSTO : 90 u$